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多吃粗粮一定健康?亲 其实并非人人都适合哦

乐活延安 商洛新闻 2017-03-21 14:48:09
[摘要]吃随着生活水平的提高,山珍海味吃多了,杂粮粗粮也慢慢回归人们的视野。

随着生活水平的提高,山珍海味吃多了,杂粮粗粮也慢慢回归人们的视野。

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粗粮包括玉米、小米、高粱、燕麦、以及各种豆类食品等,对人体有很多好处。粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它还能降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度,增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险,所以如今备受推崇。

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多吃粗粮就一定健康?

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纵使粗粮有千万般好,却不是人人都可以大量享用,有一部分人群是不适合多吃粗粮的。

粗粮杂粮中的膳食纤维有助于三高群体控制血糖血脂,预防肥胖,但过多的纤维,同样会对肠胃功能比较差的人造成负担。所以,肠胃比较差的,特别是一些体弱的中老年人和儿童,并不适合吃过多的粗杂粮。

另外,一般而言,慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡,急性胃肠炎、急性腹部疼痛、严重肝脏疾病的病人,食物要求细软,应避免吃粗粮。 

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怎么吃粗粮更健康?

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粗细搭配

吃粗粮很有必要,但要注意粗细搭配,比如可以把粗粮熬粥或者与细粮搭配吃,还可以搭配蛋白质、矿物质丰富的食物以帮助吸收。老年人消化吸收功能较弱,食物摄取相对局限,因此比年轻人更容易出现钙、铁等矿物质缺乏的情况,如果全吃粗粮会影响矿物质的吸收;如果只吃细粮,不仅对血糖影响较大,还容易便秘。所以最好粗细粮搭配吃。

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每天一两正好

中国居民膳食指南推荐一般人每日全谷及杂豆类摄入量为50~150克,每天摄入谷薯类食物为250~400克,如果全部进食粗粮,粗粮膳食纤维含量较高,过多食用会影响消化,其中的不溶性膳食纤维,将导致胃肠蠕动减缓,使蛋白质的消化吸收能力更弱,降低蛋白质的消化吸收率。吃粗粮时要注意多喝水,因为膳食纤维需要充足的水做润滑来保障肠道的正常工作。

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循序渐进

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各位亲爱的网民们:

吃粗粮好处很多,但吃的时候要注意循序渐进,突然增加或者减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。特别是对于平时以肉食为主的人和肠胃不好的人。



编辑:刘慧

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